Глинтвейн - горячее виноградное вино с сахаром и пряностями.

Фруктовые глинтвейны готовят из фруктовых соков, добавляя лимонную или апельсиновую (мандариновую) цедру, предварительно удалив белый рыхлый слой. Смешать 1/2 л яблочного сока, 300 мл кагора и лимонную цедру (по вкусу), довести до кипения. Этот же рецепт пригоден для приготовления глинтвейна с соком вишни, абрикоса, персика.

Для приготовления глинтвейна с грушевым и черешневым соком необходимо добавить немного лимонной кислоты (по вкусу), смородинного и облепихового сока берут по 300 мл. Глинтвейн подают горячим в высоких бокалах

Глинтвейн с гвоздикой

В 1 л вина (белого, красного) добавить 5-6 столовых ложек сахара, 5-6 шт. гвоздики, небольшой кусочек корицы (по вкусу), прокипятить и процедить. Подавать горячим.

Глинтвейн «Венский напиток»

В 1 л столового белого вина положить 3-4 гвоздики, небольшой кусочек корицы, добавить 1,5 стакана воды и вскипятить. Растереть 2 желтка с 4 столовыми ложками сахара. Полученную массу поставить на слабый огонь и очень тонкой струйкой вливать в нее горячее вино. Вино с желтками взбить до образования пены, не доводя до кипения. Подают горячим.

Глинтвейн красный (лечебн. при простуде)

В кастрюлю налить красного сухого вина, 20 г сахара, мускатный орех, немного корицы, гвоздики и лимонной цедры, поставить на медленный огонь на 2 - 3 минуты. Затем добавить 20 мл коньяка и ломтик лимона.

Глинтвейн с кофе

Густой натуральный кофе 3 чашки, бутылку (3/4 литра) красного сухого вина> 100 - 150 г сахара, 3 рюмки конька, нагреть до 70 °С, подать горячим.

Гроги

Грог - напиток из водки или рома с кипятком и сахаром

Грог с чаем

Грог с медом

В подогретый стакан положить 1 чайную ложку меда, налить 75 мл коньяка и дополнить кипятком.